Ben’s Accademia

Pozdravljeni v šoli Ben’s accademia.

Prva šola, ki vas bo vse zainteresirane popeljala od prvih korakov na področju peke pizz do vrhunskega pizzo peka - mojstra.
Šola katere temelj je v Italiji in poteka pod okriljem italijanske šole “Scuola Nazionale Maestri Pizzaioli”.

“Zakaj pizza in poklic pizzo peka?”

Pizza ni več samo pizza, ampak je tvoj vložek časa in denarja, ki ti bo v zelo kratkem času obrodil plodove. Poklic, ki ga italijani imenujejo tudi “spendibilissima”, ni uspešen samo v Italiji, ampak širom sveta.
Delo pizzo peka je delo, ki je za mlade in mlade po srcu. Delo je razburljivo, je primerno za moške in ženske, ki jim delo v središču pozornosti ugaja in se veselijo dela z ljudmi. Gnetenje testa, priprava pizze, priprava “kuglic”, mojstrsko delo, ustvarjalnost in tehnika priprave pizze, vzpodbuja občudovanja gostov in tudi prijateljev. Vse to in še več je pizza.
Pizzerija je prostor za druženje ob vrhunskih kulinaričnih razvajanjih pizze, ki jo najdemo skoraj v vsaki uličici, kar pomeni, da ni pomanjkanja dela v tem poklicu za tiste, ki imate voljo in željo do dela s pizzami. Pizza danes ni več samo pizza in ne več samo “nizko - cenovna” hrana, ampak je umetnost, magičnost prehranjevanja in izziv za pizzopeke mojstre.

O inštruktorju

Za vas bo svoje znanje in bogate izkušnje na področju peke pizz prinesel naravnost iz Italije, Riminija, g. Beniamino Biliali.

Beniamino Bilali, 25 let,  sicer albanskega rodu, ki je v Italiji začel delati kot picopek že kot zelo mlad fant. Po diplomi iz hotelirstva in gostinstva je svoj čas v celoti posvetil pečenju pic. Talent, znanje in ljubezen do posla so mu prinesli številne prestižne nagrade z različnih italijanskih tekmovanj, kot je recimo nagrada za najboljšega italijanskega picopeka po oceni vodnika Golossaria (2010), picerija Malomm, v kateri je Bilali delal tri leta, pa je po njegovi zaslugi leta 2009 bila po oceni največje italijanske turistične organizacije Touring club Italiano, imenovana za najboljšo italijansko picerijo leta 2009. Danes Bilali dela za eno od desetih italijanskih picerij, ki so v ponudbi pic izbrale butičen pristop. V prostem času, ko ne poučuje, organizira različne dogodke na področju peke pizz, tekmovanja, itd…

O šoli “Scuola Nazionale Maestri Pizzaioli”