Povezovanja in sodelovanja v Penzionu Kračun

Poslano 16.05.2012

Cheers naši dragi bralci. Veseli smo in ponosni, da lahko napovem druženje z likovniki, akademskimi slikarji in ustvarjalci cele Slovenije. Združevali bomo risbo, hrano in vino. Po enem letu premora je zopet nastopila čast, ki jo nosi Penzion Kračun za gostitev izbranih slovenskih ustvarjalcev. Spremljajte nas ali obiščite na zaključni prireditvi, ki bo 25. maja 2012, v Penzionu Kračun. Drugače se bodo likovniki mudili tudi v kleti Vinum na Lipoglavu in na Zlatem Griču. Lep dan še naprej. Bxx

Svet hiti in beži. Topel dom je vse kar rabimo?!

Poslano 06.04.2012

Dragi moji, naši. Prihaja vikend praznikov; čas, ko bo zopet vsega v izobilju in ko bodo zopet med nas stopila čustva - dom, toplina, hrana, sorodniki, prijatelji, partnerji - vsi, ki jih imamo radi. Prihaja čas, ko je prav, da si vzamemo "minutko" časa zase, družino, partnerja, ljubo osebo. Jo/ga povabimo na kavo, sladico, tortico, skupaj spijeva kozarec penine, domačega vinčeka, zraven "zmaževa" odlični čokoladni souffle, prijetno počvekava in zjutraj, ko se zbudiva rečeva, "waw" kako lep večer sva preživela sinoči. Je bil to luksuz? Ne, sploh ne, ampak bil je čas za naju/vaju/vse nas. Najina "kulinarična minuta", ki naju je zopet zbližala in dala občutek, da še vedno sva in da je čas, ko sva skupaj popolna zmaga. Ni važno kje in kdaj, pomembno je s kom. Čas je potrebno deliti, deliti med ljudmi, ki so nam ljubi in ki nam pomenijo. Čas ni naš zaveznik vendar, ga je potrebno izkoristiti. Vsak čas, je čas za naju, najina doživetja in najina kulinarična razvajanja v dvoje. Obožujeva jih, pa vi? Bxx

10 dejstev o hrani na poroki.

Poslano 25.02.2012

Dragi moji mladoporočenci in vsi povabljeni na poroko. Tukaj pišem v imenu mladoporočencev in v imenu vseh, ki se boste udeležili poroke. Naj vam razkrijem, za tiste, ki tega še ne veste, da je hrana ena izmed glavnih skrbi poročnega para. Ko izbirata hrano, ki jo boste gostje zaužili na poročni svatbi, pa pogosto naletita na veliko dilem in vprašanj kako izbrati in katero hrano izbrati, da bosta s tem zadovoljila okuse vseh. Pri zadnji besedi, jih pogosto ustavim, in povem dejstvo, da je pri vsaki poroki nekdo, ki mu ni všeč hrana, prostor ali glasba. Za lažje razumevanje sem izbral deset dejstev, ki jih morata imeti obe strani pred sabo preden na ves glas komentirajo svojo izbiro. 1. poroka je vajin dan, kar pomeni, da najprej izberete hrano, ki ustreza vama. Zato dragi svatje, globoki vdih in pomislek preden komentirate izbiro hrane. 2. če sta se mladoporočenca odločila, da bosta sestavila hrana z večimi hodi in v manjši količini ne pomeni, da vama ne privoščita, da bi se najedli, ampak da imata zgolj željo po drugi postrežbi. Hrana bo dovolj in verjetno še pride za tem krožnikom. 3. svinjska pečenka in golaž - poroka je slavnostni dogodek, kar pomeni, da nekatera hrana poleg temu, da je tradicija ne spada na poročni krožnik in je za to ne boste zasledili na vašem krožniku. 4. okus gostov in okus mladoporočencev se lahko razlikuje, zato še ne pomeni, da je hrana "zanič". 5. mladoporočenca sta mislila tudi na vse vas vegetarijance; izbrala sta tudi hrano za vas, vaše sugestije, kaj si želite jesti in česa si ne želite, so v trenutku rezervacije in potrditve udeležbe na poroki zelo pomembne. Pomagajte jima, da se bosta lažje odločila. To je situacija "win-win". 6. poroka je zabava, ki se ji priduži hrana. Ni hrana, kjer se zato zapleše, da lahko poješ še več. 7. hrana je kultura in način prehranjevanja je kultura - zatorej bodimo kulturni in sprejmimo hrano, ki sta jo mladoporočenca pripravila za nas povabljene. 8. vaš način prehranjevanja kar imate radi in kar ste si vi predstavljali kot gost za poroko zadržite zase; ženin in nevesta bosta zaradi vaših želja samo "zamorjena", ker bosta mislila, da nista ustregla vašim željam in da ste nezadovoljni zaradi njune izbire. 9. ni vse v količini, ampak tudi v kvaliteti hrane, ki je na mizi. 10. Beseda hvala, ki sledi dobremu obroku, je potrditev, da sta ženina in nevesta izbrala za vaš odličen obrok in s tem jim boste potrdili, da sta se pravilno odločila. Namreč izbrati hrano za 50, 60 ali več oseb ni mačji kašelj. Ko sami ne organiziramo/pripravljamo znamo biti dokaj kritični pri tem kar je nekdo pripravil za nas in si želim, da vas bodo moje besede spodbudile k razmišljanju preden ukrepate. Moja razmišljanja o hrani so subjektivna, a vendar so rezultat mojega dela in izkušenj skozi leta pripravljenih porok. Vaš komentar/izkušnje ob tem članku bodo dobrodošle; mogoče tudi dogodivščine, ki so se pripetile zaradi ene od vaših reakcij. Kakorkoli vsi smo samo ljudje in zmotljivi, vedite pa da nihče ne bo naredil napake zavestno, niti ni nujno da je napaka ampak je samo odločitev, ki jo je sprejel v določenem trenutku. Naj bo prava ali ne se mu je v tem trenutku zdela edina primerna. Pa naj bo to odločitev o hrani ali katerikoli drugi odločitvi v življenju.

Vso aktualno ponudbo Penziona Kračun lahko spremljate tudi na socialni mreži Facebook:

Spopadli so se najboljši.

Poslano 15.01.2012

Na 1. tekmovanju picopekov v Penzionu Kračun, so se "spopadli" najboljši med najboljšimi. Tako smo dobili prve tri zmagovalce, ki so si z vnemo, voljo in izredno dobrimi picami pridobili svoja priznanja. Moje besede o tem: Priznam, da me je bilo na začetku strah; kaj se bo zgodilo, bo vse ok, bodo vsi prišli na tekmovanje, bo šlo kaj narobe... .Verjetno vprašanja, ki bi si jih zastavil vsak izmed organizatorjev. Prvič v življenju sem se lotil organizacije takšnega tekmovanja. Ni bilo lahko, je bilo pa vredno truda. Prišel je dan tekmovanja. V zraku je bilo čutiti, kako napetost med tekmovalci raste, meni pa je srce razbijalo kot noro. Tekmovalci vsi od prvega do zadnjega so se trudili in dali vse od sebe. Občutki, ki sem jih doživljal ob tekmovanju so bili izjemni, čudoviti in ne opisni. Vesel sem bil, ko sem videl, da se vse odvija tako kot smo si zastavili in da je tekmovanje dejansko uspelo. Vsekakor je odločitev, da naslednje leto se zopet srečamo in spopademo z novimi izzivi. Zahvalil bi se prav vsem, ki so sodelovali v pripravi in izvedbi tekmovanja. Posebna zahvala mojem Aleshu, ki me je stropno prenašal, živčnega, nervoznega in polnega pričakovanj. Hvala iz srca. Jutri je nov dan, novi izzivi. Vedno se veselim novega dne, ki me napolni z energijo in novimi idejami.